Elintarvikealalla tuotteiden turvallisuus on vaatimus, jonka täyttämisessä ei ole varaa epäonnistua. Elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmät ovat keskeisessä roolissa elintarvikealan liiketoiminnan riskienhallinnassa.
Maatalous- ja elintarvikealan standardien tavoitteena on varmistaa ruokaketjun turvallisuus pellolta pöytään. Standardit ohjaavat muun muassa maataloustuotantoa, elintarvikkeiden valmistusta ja testausmenetelmiä sekä maatalous- ja elintarvikekoneiden turvallisuutta.
28.5.2019
ISO 22000 antaa kansainvälisen viitekehyksen elintarviketurvallisuuden kehittämiseen ja riskienhallintaan koko elintarvikeketjussa. Standardisarjaan kuuluvat lisäksi hyviä tuotantotapoja ohjaavat tukidokumentit.